领导研究的穆罕默德•科尔汉说：“我们发现，硅藻土或许就是啤酒砷污染的主要来源。检测表明，一些硅藻土样本会释放出砷。”但他也表示，这种过滤技术只让啤酒的砷含量“略微增加，饮用这些啤酒不太可能让人患病”。

　　德国是世界第二大啤酒生产国，境内共有一千三百家啤酒厂，生产的啤酒种类高达五千多种，每年产量达100亿升，其中相当部分销往国外，深受消费者欢迎。然而最近，德国慕尼黑工业大学研究人员一项关于德国啤酒的发现，或将影响德国啤酒在世界各地的美誉。

　　德国啤酒含砷的原因何在?研究人员分析了麦芽、啤酒花等原料以及生产环节，结果发现，一种被称为硅藻土的过滤物质或许是罪魁祸首。硅藻土是古代单细胞低等植物硅藻的遗骸沉积后形成的物质，在啤酒生产中的主要作用是滤去原液啤酒中的酵母蛋白质和啤酒花树脂等悬浮微粒，以使酒液清亮透明。

　　华盛顿举行的美国化学学会全国会议上，德国慕尼黑工业大学的研究人员公布了最新发现：一些德国啤酒因生产中使用的过滤物质被砷污染。但他们没有说明受污染的啤酒品牌。研究人员对140份德国啤酒样本进行了砷和铅等物质的检测。世界卫生组织规定饮用水中砷的限值是每升0.01毫克，而一些啤酒样本中的砷含量已超过这一限值。

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